Глобальные новости»Инженеры из соедененных штатов разработали бесперебойный источник вина

Инженеры из соедененных штатов разработали бесперебойный источник вина

09.07.2016

Ученые из соедененных штатов заняты разработкой микроскопического устройства, позволяющего бесперебойно производить вино.

Об любопытной новинке говорится в пресс-релизе Федеральной политехнической школы в Лозанне, а краткий обзор доступен на Gizmodo.

«Основной целью разработанного нами микроскопического винного производства является наглядная демонстрация процесса брожения, следя за которыми начинающие виноделы смогут лучше постичь эту непростую науку», — сообщил создатель устройства Дэниэл Эттингер.

Микровинзавод производит в час всего лишь 1 миллилитр вина, но если сравнивать, то обычный процесс брожения занимает около 2-х недель и можно увидеть, что это заметно быстрее. Дрожжи размещаются в соседних отделениях, попадая в главный канал через сверхтонкую мембрану с нанопорами. Оказывается, на вкус и запах напитка влияют не сорт винограда, почва, климат либо место, где расположен виноградник, а пекарские дрожжи, различающиеся от региона к региону. В свою очередь они поглощают сахар и отдают углекислый газ и спирт. Между тем, по утверждению профессионалов, по своим вкусовым качествам полученный напиток все-таки будет проигрывать обыкновенному вину.

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или