Глобальные новости»В Уфе открылась школа сыроваров

В Уфе открылась школа сыроваров

05.09.2016

3 сентября на базе факультета пищевых технологий Башкирского аграрного университета открылась первая в республике Школа сыроделов.

По утверждению ректора вуза Илдара Габитова, в университете сделаны учебно-производственная лаборатория по оценке качества сырья и учебно-производственный цех по производству сыра. Как поведали krasnews.com в пресс-центре университета, в Школе установлена итальянская мини-сыроварня, которая рассчитана на 120 литров молока. Руководитель Башкирии Рустэм Хамитов в рамках рабочей поездки посетил школу, продегустировал разнообразные сорта сыра и пообщался с обучающимися там фермерами. В сыроварне можно готовить несколько видов мягкого, полутвердого и твердого сыра, в том числе рикотту, моцареллу, качотту и примо сале. Руководитель республики считает, что для масштабного развития данной ветви необходимо наладить производство отечественного оборудования.

На текущий момент в «Школе сыроваров» изготовляют до 100 килограммов сыра в день. Вся продукция будет реализовываться через уфимские продуктовые магазины.

«Моя цель — запустить масштабный проект, который бы вовлек в себя существенное количество людей».

Желаешь получать свежие новости от ProUfu.ru прямо в своем мобильном?

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или