Глобальные новости»Правило «пяти секунд» для еды, упавшей на пол, не действует

Правило «пяти секунд» для еды, упавшей на пол, не действует

10.09.2016

Ученые из Ратгерского университета (Нью-Джерси, США) сообщили, что так называемое «правило 5-ти секунд» для упавших продуктов не работает: бактерии могут попасть на них на протяжении секунды. Эти продукты ученые роняли на поверхности из дерева, кафеля, нержавеющей стали, а еще на ковер.

Всего было проведено 128 сценариев опыта, каждый из которых повторялся 20 раз. На них роняли разные виды продуктов, такие как арбуз, хлеб, бутерброд с маслом и даже конфеты.

Затем ученые оценили результаты контакта продуктов с поверхностью на протяжении одной, пяти, 30 и 300 секунд. Ученые использовали умышленно выращенных Enterobacter aerogenes, непатогенной разновидности сальмонелл, обитающих в пищеварительной системе человека. Они создали специальный вид бактерий, схожий на сальмонеллы, которые небезопасны для системы пищеварения. Оказывается, бактерии могут пробраться в кишечник человека вместе с загрязненным бутербродом, если он пролежал на полу наименее секунды, пишет «Российская газета». Кроме того, как узнали профессионалы, на ковровом покрытии микроорганизмы медленнее переходят на продукты. Причина состоит в том, что на переход бактерий с одного объекта на другой влияет жидкость и чем не менее влажные условия, тем больше микробов попадает на упавшие продукты. «Чем дольше продукт находится, к примеру, на полу, тем большей бактерий на него попадут безусловно от любой поверхности». Среди поверхностей, на которые падали продукты, самым «безопасным» оказалось ковровое покрытие.

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или