Глобальные новости»Ученые доказали, что «правило 5-ти секунд» для упавшей еды ошибочно

Ученые доказали, что «правило 5-ти секунд» для упавшей еды ошибочно

11.09.2016

Упав на пол, пища сразу заражается бактериями.

Управляющий исследования профессор Дональд Шафнер пояснил, что не менее всего подвергаются загрязнению влажные предметы.

Как известно, многие информируют о том, что если поднять на протяжении 5-ти секунд упавшую на пол еду, то на нее не успеют переместиться микробы.

В процессе своего исследования специалисты бросали еду на 4 разные поверхности, на которые до этого были посеяны разнообразные виды микробов.

Для «разведения» бактерий ученые использовали две различные среды — пептонный буферный раствор и соевый бульон. Принципиальной разницы между коротким и продолжительным касанием зараженной поверхности не было выявлено: понятно, что чем дольше, тем больше, однако ненамного. Также оценивалось разное время контакта еды с полом — наименее одной, пять, 30 и 300 секунд. Затем, поверхности и пищевые образцы были проанализированы на предмет загрязнения. Бактерии оказались супероперативными: им требовалось во всех случаях наименее секунды, чтобы внедриться на упавший объект.

В итоге выяснилось, что липкие конфеты менее всего подвержены загрязнениям, в то время как арбуз загрязняется больше.

Оказалось, что больше всего бактерий за этот период времени поспевали передать металлическая и глиняная поверхности. Кроме того, более продолжительное время контакта с пищевыми продуктами, как правило, приводит к передаче большего количества бактерий от любой поверхности.

Опыты проводились на ковровом покрытии, дереве, нержавеющей стали и керамической плитке. «Рельеф поверхности и пищи играет существенную роль в передаче бактерий», проинформировал Шафнер. «Бактерии могут загрязнить еду мгновенно», заключили ученые.

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или