Глобальные новости»«Сахарные короли» скрывали вредное воздействие сладкого на сердце

«Сахарные короли» скрывали вредное воздействие сладкого на сердце

15.09.2016

Исследования, которые доказывали, что сахар не так вреден для здоровья, как жирная пища, были проплачены «сахарной промышленностью» еще в 60-е годы предыдущего века. Такие выводы удалось сделать на основе документов, которые в недалеком прошлом были найдены исследователями из Университета Сан-Франциско. Об этом пишет печатное издание Guardian ссылаясь на доклад медицинского журнала JAMA Internal Medicine. Этот обзор был впоследствии размещен в журнале New England Journal of Medicine.

«В 1960-х годах сахарная промышленность заплатила ученым, чтобы они преуменьшили связь между сахаром и болезнями сердца и вместо него выдвинули насыщенный жир в качестве их виновника, демонстрируют новые исторические документы», — информирует Анахад О’Коннор в The New York Times. Это была переписка между сотрудниками одного из департаментов фонда и профессором Гарвардского университета — одним из управляющих исследования.

Спустя полвека специалисты Калифорнийского университета получили доступ к историческим документам Фонда исследования сахара, который в 1960-е годы занимался практическим изучением заболеваний сердца. Понятно, что за размещенный обзор трое гарвардских исследователей получили по 50 000 долларов. «В последнее десятилетие ученые также проводили исследования, которые доказывают небольшое воздействие потребленного сахара на сердце», — объявил он.

Марион Нестле, диетолог из Нью-Йоркского университета, отмечает, что пищевая промышленность продолжает влиять на науку и в наши дни. При всем этом финансирование исследований продовольственными компаниями тянет за собой сомнение покупателей к науке питания.

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или