Глобальные новости»Ученые выявили в ДНК «ген жирной пищи», управляющий пищевыми стремлениями

Ученые выявили в ДНК «ген жирной пищи», управляющий пищевыми стремлениями

05.10.2016

Как считают профессионалы, похожая генетическая поломка могла иметь главное эволюционное значение.

Они предоставляли добровольцам есть индийское блюдо с курицы и карри (кавурма), которое имеет большой процент жиров в своем составе. Каждое из 3-х блюд содержало разное количество жира, от 20% до 60%. Версии данного блюда различались количеством сахара — от 7% до 21%. После пробы людям разрешалось съесть любое количество кавурмы из всех 3-х тарелок.

Сравнение ДНК добровольцев показало, что первопричиной выбора жирной пищи является мутация в гене MC4R.

На втором этапе подобный опыт был проведен с британским десертом, приготовленным на основе клубники, безе и взбитых сливок.

В процессе опыта те люди, у которых содержится эта генная мутация, выбирали самые жирные блюда, а на десерт предпочитали съедать что-то совсем несладкое. Такие люди чаще склонны к возникновению избыточного веса.

Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Communications. В итоге исследования был найден ген, который отвечает за вкусовые предпочтения человека.

По мнению английских исследователей, MC4R связан с выбором между сладкой и жирной пищей, и поломка в нем становится первопричиной того, что человек всегда начинает предпочитать жирную еду и избегать сладкого.

Разницу во вкусах участники опыта распознать не могли, однако люди с мутацией MC4R съели фактически вдвое больше жирной пищи, чем худые люди (на 95% больше) и на 65% больше, чем полные. Но в актуальных на сегодняшний день условиях данное эволюционное приспособление, наоборот, вредит человеку.

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или