Глобальные новости»Минпромторг разработает стратегию развития области социального питания

Минпромторг разработает стратегию развития области социального питания

01.12.2016

Министерство индустрии и торговли готовит реформу системы социального питания в Российской Федерации.

В ведомстве утверждают, что показатель количества кафе на 1 тыс человек в государстве находится на критическом уровне. Ведомство готовит стратегию развития ветви, в которой будут обозначены все проблемы русского общепита и пути их решения.

Министерство индустрии и торговли готовит стратегию развития системы публичного питания. Отмечается, что в перспективе, после реформы, обеспеченность жителей должна достигнуть уровня в три заведения на 1 тыс человек.

В 2017 г министерство планирует начать реализацию стратегии развития сферы общепита.

В первую очередь, идет речь о таковых проблемах, как ряд устаревших нормативных требований, сложностях с лицензированием и розничной реализацией алкоголя, а еще недостаток качественных площадей. Кроме этого, в Минпромторге считают, что для увеличения числа точек социального питания нужно будет облегчить требования к открытию и ведению бизнеса. В КНР, например, на то же число людей приходятся шесть-девять кафе, пишут krasnews.com. Потребность изменения санитарных правил в профессиональных кругах обсуждается давно: например, имеющиеся правила предписывают иметь на производственных предприятиях отдельные цеха для изготовления холодных и пламенных блюд, чему могут соответствовать только большие компании. Как проинформировал «Известиям» президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Игорь Бухаров, на текущий момент «подобные нормы формальны, но не ориентированы на соблюдение гигиенических правил».

Автор: krasnews.com
  • Голосовать:
  • 0
Нет комментариев
  • Добавьте комментарий первым!
Добавить комментарий
Войти через соцсеть
или